piątek, 31 października 2014

Paluchy wiedźmy




Dziś Halloween, więc przyszedł czas na jakiś "straszny" i "odrażający", a zarazem smaczny deser :-) Moja propozycja to "Paluchy wiedźmy"czyli pyszne kruche ciasteczka z migdałami. Przepis ten znalazłam kiedyś na jakiejś kulinarnej stronce. Ciasteczka są naprawdę wyśmienite i robią ogromne wrażenie :-)






SKŁADNIKI
- 3 szklanki mąki,
- 200 g masła,
- 1 jajko,
- 1 szklanka cukru pudru,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- kilka kropel olejku śmietankowego,
- szczypta soli,
- około 20 całych migdałów.

Z podanych składników zagnieść ciasto. Gotową masę włożyć do zamrażalnika na około godzinę. W między czasie każdy migdał przekroić na pół. Schłodzone ciasto podzielić na małe kawałki i formować z nich wałeczki, nadając im kształt palca. Na każdym palcu nożykiem bądź wykałaczką zrobić zagłębienia imitujące zgięcia. Migdały poprzez dociśnięcie umieścić na końcach każdego palca. Paluchy wiedźmy ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w temperaturze 160 stopni około 20 minut. Na upieczone paluchy można dodatkowo nałożyć minimalną ilość dżemu wiśniowego, która idealnie będzie imitować krew.
















A wszystkim tym, którzy będą dzisiaj świętować życzę udanej zabawy Halloweenowej :-)



środa, 29 października 2014

Śniadaniowe muffinki z czekoladowym musli

Witam wszystkich bardzo serdecznie, powodem mojej dwutygodniowej nieobecności był brak internetu (to było straszne!!!).  Na szczęście wszystko jest już w porządku i będę działać dalej. Już nie mogłam się doczekać kiedy znowu będę mogła umieszczać kolejne posty na blogu :-)

 Dzisiaj mam dla was bardzo proste w przygotowaniu a przede wszystkim pyszne i zdrowe muffinki z czekoladowym musli, które idealnie sprawdzą się jako drugie śniadanie czy podwieczorek. Muffinki świetnie smakują z kubkiem gorącego mleka :-) Gorąco polecam :-)




SKŁADNIKI:
- 3/4 szklanki mąki,
- około 150-200 g czekoladowego musli,
- 1/2 szklanki mleka,
- 1/4 szklanki oleju,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- 1 jajko.

Należy przygotować dwie miski. Do jednej z nich wsypać mąkę, proszek do pieczenia i musli. Wymieszać składniki. W drugiej misce wymieszać mleko, olej i jajko. Składniki mokre wlać do składników suchych i dokładnie połączyć. Ciasto przelać do papilotek i piec 20 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.







wtorek, 14 października 2014

Herbata rozgrzewająca






W tym roku (póki co) mamy wyjątkowo piękną jesień pod względem pogody. Mimo ciepłych dni, wieczory są jednak dość chłodne. Aby rozgrzać się w chłodne wieczory piję herbatkę własnej roboty, która ma właściwości rozgrzewająca. Herbatka idealnie sprawdzi się także w przeziębieniu i grypie.

SKŁADNIKI:
- 1 litr wody,
- 3 łyżki cukru,
- 1 cała cytryna,
- ok. 3 cm imbiru,
- 3 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej,
- 2 łyżeczki herbaty liściastej Earl Grey,
- 3 łyżki soku malinowego,
- kilka goździków.

Wodę zagotować. W między czasie cukier rozpuścić w garnku. Do rozpuszczonego cukru dodać skórkę otartą z całej cytryny, zagotować, następnie całość dodać do gotującej się wody. Imbir obrać ze skórki, pokroić w plasterki. Cytrynę również pokroić w plasterki. Do gotującej wody dodać imbir, cytrynę, kandyzowaną skórkę pomarańczową, herbatę earl grey, sok malinowy oraz goździki. Całość gotować jeszcze około 5 minut. Herbatkę można dodatkowo dosłodzić miodem. Gotowy napój przecedzić przez sitko i przelać do szklanki (dodatkowo można dorzucić do szklanki dwa goździki i kilka plasterków imbiru).







poniedziałek, 13 października 2014

Kantyczka

Przygotowałam ciasto zwane "kantyczką". Głównie zaciekawiła mnie nazwa tego ciasta. Wg słownika języka polskiego PWN kantyczka to popularna pieśń religijna bądź książka zawierająca zbiór pieśni religijnych. W sumie, nie wiem co ta nazwa ma wspólnego z ciastem, ale mimo wszystko ciasto wyszło smakowite :-) Dzięki dużej zawartości dżemu ciasto jest wilgotne. Połączenie biszkoptów, dżemu oraz ciasta makowego, kokosowego i  kakaowo-kawowego razem tworzy idealną całość. Ciasto bardzo mi smakowało, ponieważ lubię ciasta wieloskładnikowe, a w tym cieście dzieje się naprawdę dużo :-)


 



SKŁADNIKI:
- 5 jajek,
- 1 szkl. cukru pudru,
- 200 g margaryny,
- 1,5 szkl. mąki,
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
- 3/4 szklanki suchego maku,
- 1 łyżka kakao,
- 1/2 łyżki mielonej kawy,
- 2 op. okrągłych biszkoptów,
- 4 łyżki wiórków kokosowych,
- 1 słoik dżemu brzoskwiniowego,
- 1 słoik dżemu wiśniowego,
- 2 tabliczki czekolady mlecznej.

Margarynę utrzeć z cukrem pudrem na puch. Cały czas ucierając, dodawać po jednym żółtku. Potem stopniowo wsypywać do masy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Białka ubić na sztywną pianę, delikatnie połączyć z ciastem. Następnie podzielić ciasto na trzy równe części. Do pierwszej należy dodać mak, do drugiej kawę i kakao, a do trzeciej wiórki kokosowe.
Kolejność układania składników na blasze wyłożonej papierem do pieczenia:
* ciasto kakaowe,
* biszkopty,
* dżem brzoskwiniowy,
* ciasto kokosowe,
* biszkopty,
* dżem wiśniowy,
* ciasto makowe.
Ciasto piec 50 minut w temperaturze 190 stopni C. Zimne ciasto polać rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladą.






piątek, 10 października 2014

Babka "Piegusek"



 

Babka "Piegusek" to bardzo smaczne i łatwe w przygotowaniu ciasto. Jak łatwo się domyśleć jej nazwa związana jest z makiem który się w niej znajduje. Do przygotowania babki użyłam suchego maku niebieskiego firmy  Skworcu. Przygotowanie babki zajmuje dosłownie kilka minut, a efekt końcowy jest zachwycający. Ciasto wyszło puszyste, delikatne i wilgotne. Idealnie sprawdzi się jako małe co nieco do kawy czy herbaty :-)


SKŁADNIKI:
- 1,5 szkl. mąki pszennej,
- 1 szkl. cukru,
- 1 szkl. suchego maku Skworcu,
- 1 kostka margaryny,
- 4 jaja,
- 6 łyżek mleka,
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia.

Jaja wraz z cukrem ubić mikserem na puszystą masę. Margarynę rozpuścić w garnku. Do ubitych jajek powoli wlewać gorącą margarynę cały czas miksując. Do gotowej masy dodać mąkę, mleko, mak i proszek do pieczenia. Wszystko razem wymieszać łyżką. Gotowe ciasto przelać do wysmarowanej masłem i wysypanej mąką formy do pieczenia. Piec 45 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Gotową babkę posypać cukrem pudrem.








środa, 8 października 2014

Błyskawiczne Muffinki





Błyskawiczne muffinki to świetna alternatywa na szybkie i proste w przygotowaniu, małe co nieco :-)

SKŁADNIKI:
- 2 szkl. mąki pszennej,
- 1/2 szkl. cukru,
- 1/2 szkl. oleju,
- 2 łyżki kakao,
- 1 szkl. mleka,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- 2 jaja,
- szczypta soli,
- dżem truskawkowy.

Składniki suche wymieszać w jednej misce, składniki mokre w drugiej. Następnie wszystko razem wymieszać. Gotowe ciasto przełożyć do foremek ( do foremki wlać jedną łyżkę ciasta, następnie nakłożyć pół łyżeczki dżemu, zalać dwoma łyżkami ciasta). Muffinki piec 25 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni,












poniedziałek, 6 października 2014

Sernik bez sera - z dedykacją dla Pani Ani D. ;-)





Sernik bez sera to rozpływające się w ustach ciasto na bazie jogurtów greckich. Jest to jeden z moich ulubionych wypieków. Ciasto smakuje dokładnie jak sernik, jest delikatne, lekkie i puszyste. Sernik bez sera jest bardzo łatwy i szybki w przygotowaniu, a co najważniejsze nie da się go zepsuć, zawsze wychodzi idealny, powala wyglądem i smakiem :-) Także, Pani Aniu do roboty :-) czekam na relację... :-)

SKŁADNIKI:
- 1 l jogurtu greckiego,
- 5 jaj,
- 1/2 szkl. oleju,
- 3 op. budyniu śmietankowego,
- 1 op. cukru wanilinowego,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- 3/4 szkl. cukru,
- 1 duże op. herbatników.

Białka ubić, dodać cukier, zmiksować. W osobnej misce zmiksować żółtka z budyniami (nie gotujemy budyniu, używamy tylko proszku budyniowego), jogurtem greckim, olejem, proszkiem do pieczenia oraz cukrem wanilinowym. Gotową masę połączyć z białkami, wymieszać delikatnie łyżką. Blachę wyłożyć herbatnikami. Na wyłożony spód wylać masę jogurtową. Piec w 170 stopniach 1 godzinę. Zostawić w piekarniku do całkowitego wystygnięcia.













środa, 1 października 2014

Gofry





Gofry to deser, który kojarzy mi się z wakacyjnym wypoczynkiem. Odpoczywając w górach czy nad morzem, zawsze można spotkać budki z lodami i goframi. Uwielbiam ten deser za to, że można go konsumować ze wszystkim co słodkie. Wierzch gofra możemy posypać cukrem pudrem, posmarować dżemem, czekoladą, bitą śmietaną czy miodem, ze wszystkimi tymi składnikami będą smakować wyśmienicie. Ja, moje gofry posmarowałam powidłami śliwkowymi z cynamonem (przepis na powidła znajdziesz tutaj), które przygotowywałam jakiś czas temu. Gofry w połączeniu z powidłami smakowały naprawdę świetnie.

SKŁADNIKI (na 8szt.):
- 2 szkl. mleka,
- 2,5 szkl. mąki pszennej,
- 2 jaja,
- 2 łyżki cukru pudru,
- 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia.

W osobnych miskach wymieszać składniki suche i mokre. Następnie wszystko razem zmiksować. Gotową masę wylać na dobrze rozgrzaną gofrownicę. Ciasto piec w gofrownicy do momentu aż powstaną lekko brązowe, chrupiące gofry. Gotowe gofry posmarować powidłami.