sobota, 14 lutego 2015

Panna cotta




Tak jak obiecałam wczoraj, mam dla was przepis na kolejny walentynkowy deser :-) Moja propozycja to panna cotta z galaretką truskawkową. Deser ten pochodzi z Włoch i jest dość prosty w przygotowaniu. Myślę, że taki serduszkowy deser będzie zachwycał nie tylko wyglądem, ale również smakiem :-) Przepis pochodzi ze strony Wypieki i DANIA Z PASJĄ.

SKŁADNIKI:
- 1 szklanka śmietanki 36%,
- 1 szklanka mleka,
- 2 czubate łyżeczki żelatyny,
- 5 łyżeczek cukru,
- kilka kropel ekstraktu waniliowego.

Dodatkowo:
- galaretka truskawkowa.

Galaretkę przygotować zgodnie z przepisem na opakowaniu, zmniejszyć ilość wody o połowę. Ostudzić, następnie wlać do foremek (ja, użyłam foremek do babeczek w kształcie serca), mniej więcej do połowy ich objętości. Odstawić do stężenia.
Żelatynę zalać trzema łyżkami zimnej wody, odstawić. W garnku umieścić śmietankę, mleko i cukier. Do śmietanki dodać ekstrakt waniliowy, doprowadzić do wrzenia. Zdjąć z ognia, od razu dodać napęczniałą żelatynę i mieszać do chwili jej rozpuszczenia. Lekko wystudzoną śmietankę przelać do przygotowanych wcześniej foremek, wstawić do lodówki na kilka godzin.








piątek, 13 lutego 2015

Walentynkowe babeczki z różaną marmoladą




Już jutro Walentynki :-) Mam więc dla was propozycję na pyszne walentynkowe babeczki z różaną marmoladą i bitą śmietaną. Babeczki są bardzo łatwe i szybkie w przygotowaniu. Taki słodki deser osłodzi ten wyjątkowy dzień każdemu z nas :-)

SKŁADNIKI:

- 1,5 szklanki mleka,
- 1 szklanka cukru,
- 0,5 szklanki oleju,
- szczypta soli,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- 2 jajka,
- 3,5 szklanki mąki,
- 3 łyżki kakao,
- marmolada różana,
- ubita śmietana 36%.

Suche i mokre składniki  (oprócz marmolady) mieszamy w oddzielnych miskach. Następnie łączymy wszystkie składniki.Wypełniamy ciastem do połowy foremki i nakładamy marmoladę, Następnie przykrywamy resztą ciasta.Wstawiamy do piekarnika na około 25 minut i pieczemy w 200 st. C na złoty kolor. Wystudzone babeczki ozdabiamy bitą śmietaną. (Do pieczenia babeczek użyłam foremek w kształcie serca. Z upieczonych babeczek odkroiłam spód, tym samym miałam ładne serduszka do ozdobienia babeczek).





A już jutro, zapraszam na kolejny walentynkowy pyszny deser :-)

czwartek, 12 lutego 2015

Tłusto-czwartkowe oponki serowe

Dziś Tłusty Czwartek, jest to dzień który rozpoczyna ostatni tydzień karnawału. W Polsce w tym dniu wszyscy pochłaniają duże ilości pączków, oponek czy faworków. Tym samym, ja mam dla was przepis na pyszne oponki serowe :-) Przepis pochodzi ze strony Wielkie Żarcie.


SKŁADNIKI:
- 1/2 kg mąki pszennej,
- 1/2 kg sera białego półtłustego,
- 1/2 szklanki cukru,
- 1 op. cukru wanilinowego,
- 4 żółtka,
- 1 łyżeczka sody,
- 1 łyżeczka octu,
- 1 szklanka kwaśnej śmietany (250 ml).

Dodatkowo:
- olej rzepakowy (do smażenia),
- cukier puder (do posypania).

Przesianą mąkę wysypać na stolnicę, dodać przepuszczony przez praskę ser. Kolejno dodać żółtka, śmietanę, sodę i ocet. Zagnieść ciasto. Gotowe oprószyć mąką i rozwałkować na grubość około 1-1,5 cm. Z ciasta wykrawać szklanką kółka. Na środku kieliszkiem wykrawać mniejsze kółeczka. Kulki powstałe po wycięciu również smażymy, są to tak zwane kasztanki. Oponki i kasztanki smażymy na rozgrzanym tłuszczu. Upieczone oponki wykładamy na ręcznik papierowy, aby tłuszcz ociekł. Gotowe oponki i kasztanki posypujemy cukrem pudrem.





wtorek, 3 lutego 2015

Tarta z jabłkami

Naszła mnie dziś ochota na słodkie co nieco :-) Od kilku dni zbierałam się aby przygotować jakieś ciasto z jabłkami. Udało mi się dzisiaj zmobilizować i tak oto powstała tarta z jabłkami. Tartę przygotowałam wg przepisu Magdy Gessler, z tym że dałam odrobinę mniej cukru (zamiast 200 g dałam 150 g). Tarta wyszła naprawdę znakomita, warta wypróbowania :-)



SKŁADNIKI:
- 200 g mąki,
- 150 g cukru,
- 100 g masła,
- 1 żółtko,
- 3 duże jabłka,
- kilka płatków migdałowych,
- cynamon.

Posiekać mąkę z masłem. Dodać cukier i żółtko, zagnieść ciasto (będzie się kruszyć). Odstawić na kilka minut do lodówki. Umyć jabłka, nie obierać ze skórki, pokroić w cienkie plasterki. Schłodzone ciasto pokruszyć na blachę do tarty (wylepić również boki), lekko przycisnąć. Na wierzchu ułożyć plastry jabłek, które następnie posypać cynamonem i płatkami migdałowymi. Ciasto piec 30 minut w piekarniku nagrzanym do 190 stopni C.